PCの画面キャプチャだと1フレーム目の絵、18フレーム目の絵、34フレーム目の絵、50フレーム目の絵………(※)
をメモリから瞬間的に取得して動画にするのでこの現象が見えません。表示装置上でのみ発生する事象です。
※描画1000FPS　画面キャプチャ60Hzの場合

よって下に動くオブジェクトは速く、上に動くオブジェクトは遅く表示されます。

図中では「1/60秒(に近い時間)をかけて転送される。」と書いてますが、
グラボ、ケーブル、表示装置の組み合わせで伝送経路のピクセルクロックが決まり、組み合わせごとにVBlank期間が微妙に異なるためです。
このサイトではVBlank期間が5%あるものとして計算しています。